Bocuse d'Or
Horeca Life is de partner van de Belgische selectie van de Bocuse d’Or voor de Europese finale in Genève (6/2010) en de internationale finale in Lyon (1/2011).
Onze kandidaat, Jeff Beyens van het restaurant Vivendum* (Dilsen-Stokkem), wordt begeleid door de Academie der Laureaten van de Bocuse d’Or en door het Belgische comité van de Bocuse d'Or.
Bovendien wordt dit project ondersteund door 12 chef-koks. Zij geven elke maand hun advies bij de gerechten die Jeff Beyens bereidt en voorstelt in de keuken van Belgocatering.
Convotherm, de technische partner van de Belgische selectie, installeerde in de privéwoning van Jeff Beyens een keuken die identiek is aan de keuken die wordt gebruikt tijdens de wedstrijdfinales in Genève en Lyon.
Alles wordt in het werk gesteld opdat België, het derde meest bekroonde land in de Bocuse d’Or, zijn plaats herovert in de top van de internationale gastronomie.
Belgisch Comité Bocuse d’Or
- Peter Goossens (Hof Van Cleve***, Voorzitter)
- Pierre Wynants (Comme chez Soi**, Ere-voorzitter)
- Roland Debuyst (Mariadal, Orange, Voorzitter van de Academie der Laureaten) (°)
- Viky Geunes ('t Zilte**)
- Ferdy Debecker (Eyckerhof*) (°)
- Guy Van Cauteren ('t Laurierblad*) (°)
- Gert-Jan Ravens (Restaurant Raven) (°)
- Pierre Résimont (L’eau-Vive**)
- David Martin (La Paix*)
- Lieven Puttemans (De Plezanten Hof*)
- Alex Clever (Vivendum*)
- Herman Van Dender (Chocolat Herman Van Dender)
- Bartel Dewulf (Belgocatering)
- Stéphane Van Autgaerden (Horeca Life)
(°) Academie der Laureaten
Secretariaat
- Ann Debecker (Eyckerhof*)
Partners
|
|
Video / Het Nieuws - VTM 
Video / De Zevende Dag - VRT 
Video / Bocuse d'Or, Belgische Selectie 
In beeld 
|
